商品へのこだわり。
創業時2003年以来、20年以上。
富士山麓の小さな工場で、燻製からパッケージングまで、
手仕事にこだわり、12時間を越える長時間の本格的な燻製を行った
スモークチーズ・スモークベーコンをひとつひとつ丁寧に、作り続けています。
スモークチーズは、濃い燻製の香りと、クリーミーなチーズの味わいが、
スモークベーコンは、程よく脂が落ち、さっぱりとしながらも燻製の香りがぎゅっと詰まった旨味が特に特徴的です。
味わいはもちろん、燻製の濃いアメ色や、封を開けた瞬間や、
一口食べたとき口の中で広がる燻製の香りなど、
五感で楽しめる商品づくりを心掛けております。
大きな燻製窯の中で、地元に生息する河津桜をブレンドしたチップと、
炭火で起こした煙を使い、
長時間、じっくりと燻製したスモークチーズとスモークベーコンは、
『火をくぐる縁起物』として。皆様に少しでも良いことがあればと、日々製造を行っております。
手作業による手法で12時間以上の時間をかけて燻製をする為、
一週間で製造できる数量は限られてしまいます。
製造が追いつかず、お待たせしてしまう場合もございますが、
ただ、生産するキャパを増やすのではなく今までと変わらない工程で丁寧に、
大切に製造してお届け致します。
「美味しい」を通じて、
皆様と大切な人とのコミュニケーションの一部になれれば幸いです。
ミツマル燻製所 手作りスモークチーズ、スモークベーコンは、
・裾野ブランド認定商品
・裾野市ふるさと納税返礼品 に選定されております。